維生素A

亦稱美容維生素，可以使人的面板柔潤、眼睛明亮，並減少皮脂溢位而使面板有彈性。飲食中如缺少維生素A，面板表現為粗糙、無光澤、易鬆弛老化。預防的辦法是多吃胡蘿蔔、西紅柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、檸檬、土豆、麥胚、植物油、蛋黃以及奶、動物肝臟等。

維生素B類

如果膳食中缺少維生素B1，除人體易感疲勞、抵抗力降低外，面板也易乾燥併產生皺紋。維生素B2缺乏，可發生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺 及色斑等。治療應多吃麥芽、蜂蜜、磨茹、雜糧、豆類、蔬菜、水果。維生素B6有益面板，還有美髮之效，可從香蕉、甜菜、蛋黃、蔬菜、穀物及豆類中攝取。

維生素C

它可清除毒素，促進膠原合成，具有較強的抗氧化作用，可以降低黑色素生成與代謝，因而具有保持面板潔白細嫩、防止衰老的功效。柑桔、葡萄、芹菜、西紅柿、生菜、柿子、乾果和花粉、獼猴桃等富有維生素C，多吃益面板健美。

維生素E

具有保持面板彈性、抗氧化物侵蝕和防止面板細胞早衰的作用。存在於麥胚、穀物、植物油、豌豆、芹菜、花粉、豆類之中