主料

豬肉100g

絲瓜1根

輔料

油適量

鹽適量

大蒜適量

蠔油適量

生抽適量

雞粉適量

生粉適量

黑木耳適量

步驟

1.黑木耳提前泡軟。

2.將泡好的黑木耳洗乾淨，切小塊，瀝乾水分，備用。

3.將瘦肉切成絲，加生抽、生粉、雞粉、鹽醃20分鐘左右。

4.將絲瓜洗乾淨。

5.去皮，切滾刀塊。

6.鍋里加熱，倒油，等油溫7成熱時放入蒜蓉。

7.待蒜蓉炒出香味時加入肉絲，煸炒一會。

8.加入黑木耳，煸炒一會。

9.放入絲瓜，翻炒。

10.加適量水，將絲瓜炒軟。

11.加入適量鹽、蠔油，翻炒一會。

12.上菜咯。

小貼士

1、如果想將黑木耳快速泡發，可用溫水來泡。

2、絲瓜很容易炒熟，不宜炒太小。

3、注意火候，不要炒過了，否則肉絲和絲瓜的口感都不好