這是一個非常大眾化的問題，一般都是遵醫囑第二天要進行化驗檢查時會遇到，要求是空腹抽血化驗。這裡最關鍵的就是要知道，什麼算空腹。

空腹是指前一天晚上按照平時的生活習慣進餐，並注意飲食清淡、不飲酒、不喝茶和咖啡，保持良好的睡眠，第二天早晨起來不吃早餐，不喝或少量喝水。所以，從前一天晚餐後，正常飲水是可以的，相信大家也不會故意去多喝水。

在這裡，順便普及一點小知識。人進食後，食物進入胃當中，在各種消化酶的幫助下，經胃的蠕動加工成食糜，這個過程大約在2小時左右，然後這些食糜向小腸運送，大約需要2-3個小時胃中的食糜運動完成，排空的胃會傳遞給大腦一個資訊，告訴大腦：“我餓了，該吃飯了”，

所以，我們兩餐間隔的時間一般是4-5小時。晚餐後，由於機體的代謝速度減慢，特別是入睡後胃的蠕動等也會變慢，所以排空時間相對較長，加上身體消耗的能量減小，聰明的大腦是延遲發生進食的指令，不會讓你半夜起來進食。

但是如果晚餐吃的過多，由於晚間和各項功能減弱，很多人就會感覺肚子憋張、難以消化，更嚴重的是本來想休息的胃腸，得不到休息還得加斑工作，長此以往便會“積勞成疾”，所以晚餐少吃點，以七八分飽為宜，是我們應當學會的養生之道。