燒開水的方法：水要燒沸3分鐘後才算是開水，因為常喝沒有徹底燒開的水容易得癌症。城市中的人喝的都是經過氯化處理自來水，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。如果繼續沸騰，持續3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。當然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。如夏天口渴時急需大量喝水必須加鹽，吃飯前後不得喝水。五種開水不能飲用1.在爐灶上燒了一整夜或很長時間，飲用時已經是不冷不熱的開水； 2.自動熱水器中隔夜重煮的開水； 3.經過多次反覆煮沸的殘留開水； 4.裝在保溫瓶中非當天的開水； 5.蒸過飯菜等食物剩下的開水。（如果不給我另外賞分，我的回答就算是白費口水）