年夜蒜含有約2%揮發油，其重要身分為蒜辣素。它是一栽種物抗生素，對化膿球菌、年夜腸桿菌、結核桿菌、炭疽桿菌、黴菌、原蟲等均有剋制、殺滅感化。年夜蒜中的脂溶性揮發油等有用身分能啟用巨噬細胞，加強機體免疫力和反抗力。是以，用年夜蒜醫治雞的白痢、球蟲病及食慾不振等都有優秀後果。現在使用的要領有：①將年夜蒜去皮、搗爛拌料飼餵，每隻雞3～5克（1頭鮮蒜重約50克閣下）；②製成年夜蒜粉，按0.1%新增到成雞飼估中餵給；③製成年夜蒜酊密封備用，飼餵時加水濃縮。研討講明，在肉雞的日糧中新增1%～2%的鮮蒜或0.2%蒜粉，可以使雞肉更加濃噴鼻，還能清除雞吃魚粉後在其肉中帶有的魚腥味，且對雞的發展無不良影響；在蛋雞日糧中新增4%切碎的蒜苗或3%年夜蒜粉，產蛋率可進步10%～15%；在上市前一個月（上市前半月忌喂）的肉雞飼估中新增1%～2%的鮮年夜蒜，1個月後不管是抗病力、飼料轉化率照舊發展速率均有差別水平的進步，且毛色光澤豔麗，宰後肉鮮嫩，湯幽香，肉質風味年夜為改不雅。年夜蒜也確切是寧靜無公害的優秀新增劑。