糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。‍糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪 煩躁的情緒 ，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於 預防心血管 疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進 腸道有益菌 增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助 高血脂症 患者降低血脂。

糙米中含有大量膳食纖維，糙 維生素B 和維生素E，可以提高人體免疫功能，增加腸道的蠕動功能和消化能力，從這個意義上來說，是可以幫助身體 排毒 、排溼（毒素）。

糙米和薏仁可以一起煮，對身體排溼、 排毒 具有一定的好處。

但去溼最好的是紅豆配薏米煮粥 口感還很好還能有效的去溼。