桑葉的採摘季節為春季和秋季。具體的採摘時刻，根據用葉情況和天氣變化來決定，總的原則是早、晚採桑較好。早晨採的桑葉含糖等營養物質少，水分多，利於貯藏，傍晚採桑養分多，水分少，不利貯藏。葉卵形至廣卵形，葉端尖，葉基圓形或淺心臟形，邊緣有粗鋸齒，有時有不規則的分裂。葉面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛。該種原產中國中部和北部，現由東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。北韓、 日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。擴充套件資料：桑樹喜溫暖溼潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長適宜溫度25-30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下則停 止生長。耐旱，不耐澇，耐瘠薄。對土壤的適應性強。桑樹樹冠寬闊，樹葉茂密，秋季葉色變黃，頗為美觀，且能抗煙塵及有毒氣體，適於城市、工礦區及農村四旁綠化。適應性強，為良好的綠化及經濟樹種。

如果想達到一定的藥效，建議還是秋後採摘桑葉，最好的時機是霜降以後。那時候的桑葉凝聚了一年的日月精華，特別是經過了寒霜的洗禮，各種藥效成分當然更高了。雖然霜後老葉看上去沒有嫩葉那麼鮮綠，味道也會比較濃重，藥用價值卻是最好。