加熱方法：

1、微波爐加熱五分鐘就可以了。2、用電飯煲加熱。米飯取出來緩兩分鐘，然後放進電飯煲裡，加一點點水，按下熱飯功能，大概十分鐘左右，米飯和新蒸的一個味道。3、蒸鍋裡面加水，放上蒸格，米飯放進盤子裡放進蒸鍋加熱，大概蒸七八分鐘，米飯就好了。

熟的米飯饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下儲存一段時間，其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。

原理：澱粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時煮飯蒸饅頭的過程。糊化澱粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化後的澱粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明，甚至產生沉澱現象（即澱粉老化）。

吃了這種老化的食品後，澱粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了飢餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。

所以，這種減肥食品只是減少了熱量的吸收，而不影響其他營養成分的吸收利用。