原料準備：糯米粉、水、白砂糖、阿膠棗（大棗）。

1、糯米粉，白糖放到一起拌勻，溫開水邊加邊用筷子攪拌成顆粒狀，直到沒有乾的麵粉就可以了，醒20分鐘左右。

2、袋裝200g阿膠棗一袋，可以切碎些。

3、蒸鍋上放上溼的屜布，先均勻的鋪一層阿膠棗在鋪一層醒好的麵粉，然後撒第二層第三層，從撒第二層開始撒完之後用筷子扎孔，讓年糕內部受熱均勻。

4、用保鮮膜或屜布包上拍實，上鍋蒸，水開後蒸20分鐘左右即可。

5、取出放涼切小塊放冰箱儲存。

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年糕知識

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，新增不同的輔料製成的節令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等，年糕也有南北風味之別。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”