石灰水的作用 在米涼蝦中加入清石灰水, 作用主要是使米漿凝結爽滑, 增加米涼蝦的自然清香清甜味, 促進味道的豐富, 改變食物的性質, 使之從酸性食物變為鹼性食物, 並且成為低熱量的健康食物。 除此之外, 石灰水還有消毒殺菌的作用, 作為一種安全環保的低成本的食品新增劑, 目前還沒有替代品。 石灰水還廣泛運用於實驗室中。 可以檢測CO2（二氧化碳）。 把無色無味氣體通入澄清的石灰水中。如果溶液變渾濁。則表明該氣體含CO2，反應為： Ca(OH)2+CO2=CaCO3￬(白色)+H2O 二氧化碳浸入水中，生成了碳酸氫根離子，碳酸氫根離子少量的分解為碳酸根離子和氫離子，碳酸根離子與鈣離子，結合生成了碳酸鈣，碳酸鈣是固體，於是石灰水變渾濁。 而繼續通入二氧化碳，則又會發現石灰水又變得澄清。反應為： CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2 盛石灰水的試劑瓶敞口放置一段時間後，其表面會出現一層白色物質，它可能是石灰水與二氧化碳反應後的生成物質。 Ca(OH)2+2HCL=CaCL2+2H2O Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O
石灰水的作用 在米涼蝦中加入清石灰水, 作用主要是使米漿凝結爽滑, 增加米涼蝦的自然清香清甜味, 促進味道的豐富, 改變食物的性質, 使之從酸性食物變為鹼性食物, 並且成為低熱量的健康食物。 除此之外, 石灰水還有消毒殺菌的作用, 作為一種安全環保的低成本的食品新增劑, 目前還沒有替代品。 石灰水還廣泛運用於實驗室中。 可以檢測CO2（二氧化碳）。 把無色無味氣體通入澄清的石灰水中。如果溶液變渾濁。則表明該氣體含CO2，反應為： Ca(OH)2+CO2=CaCO3￬(白色)+H2O 二氧化碳浸入水中，生成了碳酸氫根離子，碳酸氫根離子少量的分解為碳酸根離子和氫離子，碳酸根離子與鈣離子，結合生成了碳酸鈣，碳酸鈣是固體，於是石灰水變渾濁。 而繼續通入二氧化碳，則又會發現石灰水又變得澄清。反應為： CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2 盛石灰水的試劑瓶敞口放置一段時間後，其表面會出現一層白色物質，它可能是石灰水與二氧化碳反應後的生成物質。 Ca(OH)2+2HCL=CaCL2+2H2O Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O