1.先重新收拾一遍魚（市場給收拾的不乾淨）

2.準備蔥薑蒜

3.把魚先用電餅鐺煎煎

4.豆腐也要煎一下（豆腐最後用老豆腐，我買成嫩豆腐了）

5.把蔥薑蒜，自制辣椒醬炒香

6.加湯後燒開放入鯽魚，大火燉至15-20分鐘。

食材

主料

鯽魚

2條

輔料

葵花油

適量

大蔥

適量

姜

適量

大蒜

適量

豆腐

適量

自制辣椒醬

適量

步驟

1.先重新收拾一遍魚（市場給收拾的不乾淨）

2.準備蔥薑蒜

3.把魚先用電餅鐺煎煎

4.豆腐也要煎一下（豆腐最後用老豆腐，我買成嫩豆腐了）

5.把蔥薑蒜，自制辣椒醬炒香

6.加湯後燒開放入鯽魚，大火燉至15-20分鐘。

小貼士

最好選用現殺的活鯽魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜去掉。魚肚子里加入蔥，姜，蒜，鹽醃製一會兒。