炸雞腿做法：

主料：雞大腿 麵粉半碗 麵包糠適量

輔料：蔥一個 姜一個 蒜一個 鹽2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒麵2勺 麻辣鮮2勺

具體做法：

1. 新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。

2. 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間翻一次面。

3. 把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。

4. 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。

5. 詳細操作方法影片佳薇 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。

主要事項：

1、炸雞腿時油溫不要太高，要用小火慢慢炸。雞腿醃製的時間是三小時以上，放冰箱裡過夜也可以。

2、油炸雞腿時，注意控制油溫，以免熱油濺出，燙傷自己。

3、炸雞腿一開始下鍋比較慢，可以用大火，等完全熱了就轉中火，一定要煎熟。