生新的生薑大量上市、好吃的嫩生薑要想辦法留住它。製作一些好吃的小吃、糖醋生薑、加點楊梅蜜顏色非常豔麗、更好吃……

材料：

嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。

做法：

1、嫩姜買來，沖洗乾淨。

2、放在篩籮裡吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分

3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。

5、取一干淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋醃漬15天，待姜變紅即可。

另外生薑還有醫治作用

偏頭痛

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效

消除酒醉

可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

希望對您有用。