介紹兩種燒灌腸做法第一種做法：1、蒸著吃。將整根灌腸用高壓鍋蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮！放冷後，用鋒利的刀切成片.這是最好的下酒菜！2、將灌腸切成小片，與各種蔬菜（蘭花菜、大白菜、親捲心菜、四季豆等）吵著吃。這可是家常小炒哦，3、將灌腸烤著吃，像吃燒烤一樣，用竹籤串著烤，挺香的。4、切成小片，加入到炒飯裡，灌腸炒飯也是很美味的。5、可以把灌腸蒸熟後放在麵包裡做成灌腸麵包卷、漢堡什麼的。。吃的時候,用蒸氣蒸.切不可以水煮..用鋒利的刀切成片...第二種做飯：口味：原本味 工藝：熟炒炒灌腸的製作材料：主料：臘腸350克輔料：綠豆芽120克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）6克,鹽6克,醬油10克,醋3克1.將灌腸切成長條；綠豆芽擇洗乾淨；蔥去皮洗淨切成末備用；另備滷油50克（即滷肉的湯油）。2.將炒鍋內倒入滷油，燒熱，放入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、精鹽略炒，倒入灌腸條，加蓋略燜，燜熱後再加入少許醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗內，即可食用。炒灌腸的製作要訣：蒜泥汁是用蒜瓣搗爛成泥加調料、鮮湯調和而成。