清燉土豬湯的做法1.豬頸肉清洗乾淨切片，蒸碗裡放入洗乾淨的白胡椒粒、肉片。2.加入800毫升水。3.鍋內膽放入1200毫升水，放上蒸架，蒸碗包好錫紙放蒸架上。4.選擇自動烹飪功能，蒸33分鐘。5.自動烹飪結束，戴專門隔熱手套開啟鍋蓋和錫紙，把湯連蒸碗一起取出，加入3克鹽、花生油和蔥花。

食材

主料

土豬大骨

500g

生薑

1塊

輔料

鹽

適量

雞粉

少許

清水

3碗

步驟

1.土豬大骨頭洗淨，用清水浸泡片刻，生薑去皮洗淨。

2.豬骨頭撈起瀝乾水、生薑拍碎一起放入燉盅內。

3.加上3碗左右清水，遮上燉盅蓋子。

4.蒸鍋內加上清水，燉盅放在支架上，遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。

5.燉好後調入鹽、雞粉攪拌均勻即可。

6.盛起喝湯~

小貼士

新鮮土豬大骨湯不用焯水直接燉湯，這樣湯水更清甜。冰鮮大骨則要用鹽開水焯幾分鐘去腥去異味。不喜歡吃生薑的可以不放。