分享給你一個我們最近直播的教程~
需要準備的材料有:
低粉:85g、可可粉:15g、泡打粉:3g、黃油:65g
糖:60g、雞蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g
具體制作流程:
1.所有粉類材料混合過篩備用
2.黃油切小塊(黃油要溫室軟化,軟化後加入白糖),放到攪拌機裡進行攪拌,打至發白膨脹即可取出備用
3.分三次加入蛋液(雞蛋一定要室溫狀態下,冷藏的雞蛋會讓黃油凝固,同時會出現水油分離的狀態),蛋液和黃油充分攪勻即可取出
4.先將一半的過篩混合粉類和一半的淡奶油倒入上一步驟翻拌均勻;再加入剩下的混合粉類和淡奶油(麵糊呈現粗糙狀態);加入耐烤巧克力豆攪拌均勻
5.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋(7分滿),擠入紙杯中(7-8分滿)
6.裝入紙杯後,可以進入烤箱烤制(上下火175℃/175℃),烤制25min左右即可出爐品嚐(烤制期間要多觀察,如果不確定是否熟透,可以用牙籤扎入蛋糕體,如果拔出牙籤表面附著粘連液體,可以繼續烤制)
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低粉:85g、可可粉:15g、泡打粉:3g、黃油:65g
糖:60g、雞蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g
具體制作流程:
1.所有粉類材料混合過篩備用
2.黃油切小塊(黃油要溫室軟化,軟化後加入白糖),放到攪拌機裡進行攪拌,打至發白膨脹即可取出備用
3.分三次加入蛋液(雞蛋一定要室溫狀態下,冷藏的雞蛋會讓黃油凝固,同時會出現水油分離的狀態),蛋液和黃油充分攪勻即可取出
4.先將一半的過篩混合粉類和一半的淡奶油倒入上一步驟翻拌均勻;再加入剩下的混合粉類和淡奶油(麵糊呈現粗糙狀態);加入耐烤巧克力豆攪拌均勻
5.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋(7分滿),擠入紙杯中(7-8分滿)
6.裝入紙杯後,可以進入烤箱烤制(上下火175℃/175℃),烤制25min左右即可出爐品嚐(烤制期間要多觀察,如果不確定是否熟透,可以用牙籤扎入蛋糕體,如果拔出牙籤表面附著粘連液體,可以繼續烤制)