材料：

雞蛋2個，麵粉,300克，蘇打,2.5克，泡打粉:2.5克，白糖:100克，黃油:120克

工具：打蛋器（可以用一把筷子代替）；餅乾模具；小刷子；烤盤（只要能放進微波爐的都行）。

下面開始做曲奇餅乾咯!

第一步：將100克白糖與120克黃油加一個雞蛋攪拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向攪拌5-8分鐘。

第二步：在300克麵粉中加入2.5克炮打粉,2.5克蘇打攪拌均勻。

第三步：在雞蛋黃油白糖的混合物中分四批加入麵粉。不需要加水

第四步：揉成一個不粘手的麵糰。

第五步：這裡要分兩種情況介紹。

1、有模具的可以把麵糰擀成薄餅，然後用模具去壓造型。然後把壓好的餅乾一塊塊排進烤盤。

2、沒有模具的就只要從麵糰上揪一小塊下來,搓圓,摁的扁扁滴,排在烤盤裡。

第六步：取另外一個雞蛋的蛋黃,用小刷子刷在待烤的餅乾上。

第七步：進微波爐去吧!燒烤檔4分30秒~記得在烤盤下墊個燒烤的架子!（

第八步：餅乾新鮮出爐，記得要等它涼了以後才能吃喔，因為涼了才會變酥