吃羊肉小心“過火

羊肉性溫,比較適宜進補，不過吃太多羊肉不是很適宜。陰虛陽旺、感冒、高脂高血等人群都不宜進食羊肉。

羊肉中可能含有弓形蟲幼蟲。孕婦進食後,幼蟲可透過胎盤傳染嬰兒,嚴重的將造成流產、死胎或影響腦發育而發生畸形。

羊肉屬於甘溫大熱之物,過多食用會加重一些病的病情。另外,羊肉中的蛋白質和脂肪大量攝入後,肝臟有病的人不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等工作,導致病情加重。

涮羊肉要“湯勁”吃下,而過熱的食物不利於十二指腸潰瘍的病人的保養。

諸如便秘、發熱、小便短黃以及自覺發熱、口渴等症的人,也不宜吃涮羊肉。

同時，許多人在吃完羊肉後，都會喝不少羊肉湯，但過多喝湯不一定對身體有益。涮羊肉的湯經過高溫反覆煮沸,有的營養物質已經被破壞並形成了一些對身體有害的物質。另外,吃一次涮羊肉一般要1小時以上,很多食品在高溫中長時間沸煮,彼此之間會產生一些化學反應,有研究證明,這些化學反應產生的物質對人體有害,並會導致一些疾病發生。