羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為“補陽”

的佳品。但中醫認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌：

進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

對於患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，

忌與茶同食：茶水是羊肉的“剋星”。

這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，

吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，

大便水分減少，進而誘發便秘。

此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。

這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“

上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、

丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，

特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止“上火”，

不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。

涮羊肉雖然美味，而且有滋補的效果，不過吃多了就會容易上火。

最好在火鍋裡放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、

止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。