可以食用。馬蜂蛹為黃蜂的幼蟲和蛹，屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。馬蜂蛹系鮮活產品，蜂蛹營養豐富，除鮮炒取食外，大部分採用乾製法加工，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。馬蜂蛹取蛹方法：

1、蜂房採回後用尼龍紗網將其圍裹，然後用煙霧中燻2分鐘～5分鐘,以驅除躲藏在蜂房內的個別蜇人成蜂；

2、燻後解開紗網除去蜂房表面上的泥土、殘渣、樹皮等雜質；

3、用小夾子拆去蛹口壁膜、將蛹及幼蟲從蜂房內逐個取出或是將蜂房口朝下在明火中燻烤1分鐘～3分鐘，使蛹口壁膜燒光並露出蛹頭，用手輕輕振拍使蛹及幼蟲從房中脫落。1、油炸蜂蛹將蜂蛹從蜂巢中取出，撿去雜質，用清水漂洗，濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋內，用文火把蜂蛹煎烽至金黃色時，加入少許食鹽，即可出鍋。油炸蜂蛹外脆裡嫩，高蛋低脂。2、清蒸蜂蛹將蜂蛹漂洗乾淨，加入少量食鹽，裝在碗內置於木甑內蒸熟，撒上少許花椒粉和適量味精拌勻即可食用。清蒸蜂蛹色澤淡黃，鮮嫩多汁，營養豐富。3、蜂蛹酥先將水濾幹。雞蛋打入碗內，加些許麵粉和適量食鹽調成蛋汁，再加入蜂蛹調拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹溼蜂蛹即可）。用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟。