主料

牛肉

1000g

輔料

鹽

2匙

香葉

5片

花椒

20粒

大料

2瓣

桂皮

1塊

生抽

1匙

步驟

1.牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來

2.浸泡好的牛肉切成大塊

3.涼水下鍋焯水

4.把調料放紗布上做成調料包

5.紮緊口調料包做好

6.焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫

7.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨

8.水開後撇淨血沫後放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋後關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然後再重複一次，三熱三涼後，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味

9.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了

10.切上一盤牛肉可以開吃啦