菱角吃多不會上火，但可能會增肥。中醫認為菱角味甘、平、無毒，也就是不上火的。菱角具有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾的功效，說明了菱角還可以降火。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。建議入秋後多吃，除了可以降火止渴，還能補充身體營養。但是因為菱角澱粉含量很高，吃多了這個高澱粉食物會轉變為糖會發胖的。所以吃菱角要適量，如果體型本身就很胖，建議控制飲食，加強體育鍛煉。而且菱角吃多了還會有消化不良、血糖升高等問題，因此吃菱角還是適量最好。吃菱角的注意事項寒性體質菱角性寒，含有大量的寒氣，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜。過敏體質菱角中含有很多的澱粉和蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用。減肥人群菱角中澱粉的含量極高，都可以和生活中的主糧相當，減肥時期的人不適合多吃，以免引起肥胖。煮熟吃菱角在湖泊等水生環境中生長，有很大的可能被寄生蟲感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生蟲。