首頁>Club>
10
回覆列表
  • 1 # 使用者2096620944138

    橄欖油的煙點可以用來中低溫炒菜,我就是這麼做的。如果爆炒請用網紅椰子油,豬油,國內用得最多的花生油調和油並不適合爆炒,這些植物油爆炒會變性,而且含有不健康的反式脂肪酸。

    我自己做菜用到的幾種油脂,煎牛排抹面包使用草飼牛油。網購回來都是一大塊像肥皂一樣,自己切小塊放冰箱0度儲存。

    中高溫炒菜使用椰子油。椰子油,牛油,豬油都是飽和脂肪酸,遇高溫不會變性產生有害物質。之所以用椰子油代替豬油,是因為豬油網購不了,自己做又比較麻煩。椰子油炒完菜有一種椰子的甜香,有些人很喜歡有些人不喜歡。椰子油的產地我選盛產椰子的地方,那就是菲律賓。

    中低溫炒菜,做沙拉用橄欖油。沙拉是冷盤,家裡有人吃不習慣,所以對一些容易熟的菜用橄欖油簡單炒一下,要麼就白灼水開了倒上點橄欖油。橄欖油請認準特級初榨,只有產油壓榨出來的油才比較天然健康。橄欖油買的西班牙的,那裡一山坡一山坡種的都是橄欖樹。

    另外,因為沒有使用華人常用的植物油,會缺少多分子不飽和脂肪酸OMEGA-3,我們可以買點魚油補充劑。OMEGA-3可以提升免疫力減輕體內炎症,相當於國外的涼茶,老外都比較重視。每天吃點魚油補充劑很有好處。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 衣帽間的衣櫃用什麼材質好?