“復原乳”與純鮮牛奶主要有兩方面不同:
一是原料不同。“復原乳”的原料是屬幹乳製品的奶粉,純鮮牛奶的原料為液態生鮮奶;
二是營養成分不同。“復原乳”在經過兩次超高溫處理後,營養成分損失較大;而純鮮牛奶中的營養成分基本儲存。酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉,再新增適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產的飲料。
復原乳的意思是把牛奶烘乾成奶粉,然後把奶粉衝成牛奶,用這個奶做的酸奶叫復原乳酸奶,可能為了徒中方便運輸吧?不過復原乳營養會破壞些!
“復原乳”與純鮮牛奶主要有兩方面不同:
一是原料不同。“復原乳”的原料是屬幹乳製品的奶粉,純鮮牛奶的原料為液態生鮮奶;
二是營養成分不同。“復原乳”在經過兩次超高溫處理後,營養成分損失較大;而純鮮牛奶中的營養成分基本儲存。酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉,再新增適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產的飲料。