電飯煲蒸米飯，需要放入合適的水量，如果放的水太多了，那麼蒸的大米飯，就會過於稀，太軟或者就給泡湯了一樣，如果太粘鍋，那就是電飯煲的問題，說明，這個電飯煲的不粘鍋，塗層做的不是特別的好。還有一個重要的問題，就是用電飯煲蒸米飯，要根據不同的米來放入不同的水，比如說用如果是用電飯煲蒸東北大米，那麼就需要放入比較多一點的水，因為東北大米的含水量比較少，所以在蒸米飯的時候東北大米會吃入更多的水，如果是南方的大米，那麼，再用電飯煲蒸米飯的時候就放入的水量會比東北大米的水量少，因為南方大米的含水量比較多，他不需要那麼多的水分，如果歌水太多了，那麼電飯煲蒸的時候做出來的就會是粥一樣，的形狀又軟又稀，水很多。我自己的用電飯煲蒸米飯的經驗是，南方米是一半米，一半水，你放入多少的米就放入相應量的水，東北大米用電飯煲蒸米飯，就是要放，要放的水的量是米的1.5倍，只有當你掌握好了水的多少以後這樣蒸的大米飯就不會過於稀，或者是泡湯了。當然選擇一個比較好質量的電飯煲也是關鍵不要買沒有牌子的雜牌，電飯煲，而且米的原因也是需要考慮進去的，不同情況不同分析