米飯沒必要用粘的米，必須的話，可以試一試放在冰箱裡 ，冷一下，過個半小時再炒，效果應該會好一點，蛋炒飯是雞蛋經過油煎之後產生的香味和米飯融合在一起了，使得米飯也變得很香。

蛋炒飯的做法：主料：雞蛋1個輔料：胡蘿蔔半根；豆子一盒；肉末20克；玉米粒一盒；火腿腸1根；豆芽30克；食鹽適量

步驟：

將豆子和玉米粒清洗乾淨

2.將胡蘿蔔，肉末，豆芽，火腿腸切好後與豆子和玉米粒放在小盤子裡面做準備。

3.同時把飯煮好

4.把雞蛋打好以留備用

5.放一點油在鍋裡燒一會兒，再將打好的雞蛋均勻倒入鍋你，燒成5熟，再將之前小盤子裡面的胡蘿蔔，火腿腸等等一起放入鍋裡翻炒，炒大概3分鐘左右，放入一些鹽

6.再將煮好的米飯放入鍋裡，和蔬菜一起混合翻炒3至5分鐘左右即可食用

注意事項：炒的時候鍋裡要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到飯.白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了