芡實先泡過再煮就容易爛，下面是具體做法：

準備材料：芡實80克，紅薯200克，小米80克，水2000毫升

1、芡實洗淨後用冷水浸泡2個小時備用。

2、將準備好的紅薯洗乾淨備用。

3、芡實連同浸泡芡實的水倒入電飯煲內膽。

4、再加適量水，將內膽放入電飯煲蓋上蓋，選擇一小時煲粥檔煲。

5、將洗淨的紅薯去皮切成滾刀塊。

6、電飯煲內水開後將切好的紅薯放入同煲。

7、備好小米，洗乾淨。

8、30分鐘後將小米洗乾淨入鍋同煲即可。

9、軟爛的芡實紅薯小米粥煲熟後盛出即可享用。

芡實分為幹芡實和新鮮芡實，新鮮芡實是直接直接從水中撈出來的，將其剝皮後洗淨後，放入鍋中，蒸制半個小時即可，而幹芡實是曬乾後製成的，芡實會變得很硬，直接用水煮是沒有辦法一下子將其煮爛的，所以一般需要浸泡2小時，然後等芡實吸飽了水分，變大了之後再放入鍋中煮，這時大概只需要半個小時，就能將芡實徹底煮爛了。