一，水的好處: 自從生命在水中形成的第一天起，水在生命體中起的作用就沒有發生過改變。水是目前所知地球上和我們體內最豐富的物質，一個 8磅重的嬰兒體內就有近6磅重的水，一個成年人體內75%是水。水僅僅在人體內含量豐富由於所有代謝反應鬥發生在水介質中，因此水也是生命中所必需的物質。對於人體而言，它參與生命的運動，排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等等。它的作用與功能是獨一無二的。

二，水的作用: 水的各種不同的理化性質，使其承擔著多種關鍵的機體功能，水維繫生命的作用，其中包括：

1，幫助消化：我們吃進嘴裡的食物，經牙齒咀嚼和唾液的溼潤後，進行從食道到腸胃，完全消化並被吸收的過程，而這些環節都需要水的參與。我們需要的營養成分只有充分的溶解於水中，才能被吸收。

2，運輸營養：水將充分溶解的營養素運至細胞，水還轉運折各種生物活性物質，如：激素、酶、血小板、血細胞等。水使細胞的代謝過程後化學功能順利進行。

三，水的貢獻: 水是人體結構的重要成分。它促進細胞的新陳代謝，參與維持細胞的正常形態和完整細胞膜的組成。它還透過其緩衝作用保持整個臟器。機體結構的維持也需要它的幫助，保持面板的潤滑和彈性。