吃死豬肉的危害。

1.鏈球菌病 屠宰病死豬或發病豬的屠宰人員最容易感染鏈球菌病，特別是在沒有嚴格保護措施的私宰條件下進行的屠宰。直接接觸病死豬或發病豬的血液、組織等，特別人員是在面板有傷口的情況下，感染鏈球菌的機率非常大。但是沒有證據表明人吃了煮熟的病死豬肉後發病。2.旋毛蟲病 旋毛蟲並是由旋毛蟲(Trichinella spiralis)引起的寄生蟲病，因食入未煮熟的含旋毛蟲囊蚴的豬肉而受染。攝入消化道的旋毛蟲囊幼在胃及小腸內囊壁被消化，脫囊幼蟲鑽入小腸黏膜，一週內發育成熟，雌蟲產幼蟲於黏膜內或直接產入淋巴管，幼蟲由此移行至身體各部，主要是肌肉，常見於膈、眼、頸、咽、喉、舌，於此形成囊包，並可生存多年，最終鈣化。旋毛蟲病可導致：早期有腹瀉、噁心、嘔吐、發熱，後出現肌肉疼痛、僵硬、水腫及面部、浮腫。3.其他 其他可引起豬發病死亡的人畜共患病有大腸桿菌病、豬日本腦炎、豬流感、炭疽、沙門氏菌病、布魯氏菌病、破傷風、葡萄球菌病、結核病、李氏桿菌病、鉤端螺旋體病、血吸蟲病、囊蟲病、弓型蟲病等數十種，這些病原透過不同途徑進入人體後，也能對人體健康帶來巨大的威脅。