材料

山藥，黑木耳，瘦肉

做法

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

2、山藥切薄片備用；

3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨；

4、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；

5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；

6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

材料

山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。

澱粉、料酒、生薑、大蒜、蔥適量

做法

1.瘦肉切片，適量的澱粉，料酒，拌勻20分鐘；木耳提前用冷水泡發，去蒂洗淨後撕成小朵

2.山藥削去皮，洗淨後切成薄片，清水中浸泡(防止變黑)；姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；

4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝乾待用；

5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用；

6.鍋內再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘；

7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水（一點點），翻炒均勻；