用料主料黑木耳15克鐵棍山藥半根黃秋葵1個杏鮑菇1個輔料油1湯匙香油1茶匙鹽1/2茶匙乾花椒適量大蒜2瓣幹辣椒1個生抽1茶匙砂糖1茶匙香醋1茶匙細香蔥1根涼拌黑木耳山藥的做法1.乾的黑木耳浸泡後，撕成小塊，清洗乾淨；山藥去皮後切片2.杏鮑菇清洗乾淨切片；黃秋葵清洗乾淨切片3.鍋內放水，把切好的食材先放黑木耳煮開後，再放山藥煮開，最後放杏鮑菇和黃秋葵一起煮開，撈出食材，瀝乾水分4.馬上放入冷開水中，注意不是冷水是冷開水哦！；用生抽，鹽，砂糖，醋調一個汁5.把浸泡在冷開水中的食材再次撈出，瀝乾水分後裝入大盆，把調好的汁淋在上面；鍋內倒一點點色拉點油，我還加了點香油6.放入大蒜末、紅椒末、花椒爆香；把熱油澆在撒上香蔥末的食材上拌勻即可上桌了

黑木耳山藥粥的原材料有水發黑木耳20克，山藥30克，大米100克，鹽2克，味精1克，香油5克，蔥少許。

做法是先將大米洗淨泡發；山藥去皮洗淨，切塊；水發黑木耳洗淨，切絲；蔥洗淨，切花。鍋置火上，注入水後，放入大米用大火煮至米粒綻開時，放入山藥、黑木耳。改用小火煮至粥成，調入鹽、味精入味，滴入香油，撒上蔥花即可。

本品有清熱生津、健脾和胃的功效，對尿路感染患者有一定的食療作用。