在吃捲心菜的時候首先要小心，我們一定要注意吃新鮮的捲心菜，放置久了的捲心菜味道不好，而且營養流失較多，這樣的捲心菜才是健康的，吃捲心菜的時候就要挑選新鮮優質的捲心菜來吃。而且由於捲心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、洩瀉症狀的人不宜多食，對普通人來說可以預防便秘，但是這類人群就不適合吃，而且面板瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。想要更好的發揮出捲心菜的營養價值，那麼捲心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。而且腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。在吃捲心菜的時候還要小心的就是搭配的方法了，一般來說吃捲心菜的時候主要不要吃黃瓜一同食用，會影響到人體對維生素C的吸收，是會影響這兩種食物營養價值的。而捲心菜適合和木耳同時食用，有健胃補腦的功效;和胡蘿蔔同時食用，能減少癌症發生頻率;和番茄同時食用，能很好的預防癌症並且促進血液的迴圈;捲心菜和豬肉同時食用，對胃有很好的保健效果，能滋潤腸胃，保證身體健康，這些吃法都是非常健康的，我們可以試試這樣搭配吃捲心菜，對健康有好處。