將銀杏果充分加熱後再衝水喝。銀杏果不能生吃，它含有氰甙這種物質，在大量生食後，它會導致服用者出現嘔吐、嗜睡、噁心、口唇發麻的中毒症狀，嚴重者還會神志不清、重度昏迷，有生命危險。因此建議將銀杏加工熟透之後再食用，可以用白果煮粥喝，或者在燉湯的時候加幾顆銀杏果，這樣吃起來味道就不會太苦，且每天食用不可過量，應控制在7到15粒。為了保險起見，如果想對症下藥，建議您還是先去正規醫療機構就診，然後再前往藥店購買經過加工炮製過的銀杏果。

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道路邊的銀杏果不要吃：遊園、公園，以及人行道等處都屬於公共綠地，為保證銀杏樹每年健康生長，冬、春兩季，都會在銀杏樹根部施肥上農藥。尤其是銀杏樹還是一種抗汙染樹種，可防塵，還能吸收汽車尾氣（含一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物、鉛等）。這些汙染物被吸收後，有可能傳遞到到果實中。此外，銀杏果的胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。5歲以下的小孩不能吃銀杏果。參考資料來源：

人民網-銀杏果吃錯小心中毒