1、將雞肉洗淨，坎成塊，放生抽，蠔油，胡椒粉醃製備用；
2、蔥薑蒜洗淨切好備用；
3、洋蔥洗淨切好備用；
4、辣椒洗淨切好備用；
5、熱油下鍋，爆香蔥薑蒜；
6、蔥薑蒜爆出香味後倒入醃製好的雞肉翻炒；
7、待雞肉炒至七八分熟時，倒入切好的洋蔥和辣椒，繼續翻炒，我炒的時候有點幹，所以倒了半碗的清水；
8、翻炒幾分鐘，放入少許鹽，炒至均勻，洋蔥辣椒熟了，就可以了。
拓展資料：
洋蔥（學名：Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
1、將雞肉洗淨，坎成塊，放生抽，蠔油，胡椒粉醃製備用；
2、蔥薑蒜洗淨切好備用；
3、洋蔥洗淨切好備用；
4、辣椒洗淨切好備用；
5、熱油下鍋，爆香蔥薑蒜；
6、蔥薑蒜爆出香味後倒入醃製好的雞肉翻炒；
7、待雞肉炒至七八分熟時，倒入切好的洋蔥和辣椒，繼續翻炒，我炒的時候有點幹，所以倒了半碗的清水；
8、翻炒幾分鐘，放入少許鹽，炒至均勻，洋蔥辣椒熟了，就可以了。
拓展資料：
洋蔥（學名：Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。