前言 豆腐可以說是最家常的食材了，豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐作為“植物蛋白”不但價格很平民，而且豆腐有著無限包容的個性，可以搭配的食材種類非常多，我今天做的這道”家常煎豆腐“就很美味，連我那平時不喜歡吃豆腐的老媽也讚不絕口呢！是一道食材與做法簡單又不失美味的下飯菜哦！ 材料 主料：豆腐250g； 輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、大蒜適量、小蔥1棵 香煎豆腐 1 準備材料：蒜頭拍碎，青蔥洗淨切碎備用。 2 豆腐側切出厚度約1釐米的片狀。（先從豆腐側面均勻切下） 3 再從正面切十字，成為三角形狀。（喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！） 4 中小火將豆腐煎至兩面金黃。小心翻轉，防止煎碎，煎焦了。 5 煎好的豆腐加入適量生抽，不用太多，入色入味即可。再倒入沒過豆腐的水量。 6 放入拍好的蒜頭，擱點鹽巴，雞精。煮至水翻滾轉中火煮約2分鐘，再小心的將豆腐反轉，讓豆腐入味更均勻。 7 快要收汁時加入切好的蔥末兒，拌好就可以裝盤了。 小貼士 豆腐在煎的時候一定要小心（不要太急著翻面），不要煎碎了。只要把豆腐煎好了，就成功了一大半了！
前言 豆腐可以說是最家常的食材了，豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐作為“植物蛋白”不但價格很平民，而且豆腐有著無限包容的個性，可以搭配的食材種類非常多，我今天做的這道”家常煎豆腐“就很美味，連我那平時不喜歡吃豆腐的老媽也讚不絕口呢！是一道食材與做法簡單又不失美味的下飯菜哦！ 材料 主料：豆腐250g； 輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、大蒜適量、小蔥1棵 香煎豆腐 1 準備材料：蒜頭拍碎，青蔥洗淨切碎備用。 2 豆腐側切出厚度約1釐米的片狀。（先從豆腐側面均勻切下） 3 再從正面切十字，成為三角形狀。（喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！） 4 中小火將豆腐煎至兩面金黃。小心翻轉，防止煎碎，煎焦了。 5 煎好的豆腐加入適量生抽，不用太多，入色入味即可。再倒入沒過豆腐的水量。 6 放入拍好的蒜頭，擱點鹽巴，雞精。煮至水翻滾轉中火煮約2分鐘，再小心的將豆腐反轉，讓豆腐入味更均勻。 7 快要收汁時加入切好的蔥末兒，拌好就可以裝盤了。 小貼士 豆腐在煎的時候一定要小心（不要太急著翻面），不要煎碎了。只要把豆腐煎好了，就成功了一大半了！