用料

涼拌黃瓜的做法

拍好黃瓜，切成小段

炸花生米去皮，拍碎

蒜切碎，少量油爆香

準備一個保鮮盒（有蓋的），加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老乾媽

2大勺醬油

6大勺陳醋

加入炸花生碎，適量糖

加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~

加入適量的香油，拌一下

黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效。嫩黃瓜與蜂蜜相伴同食，能治療盛夏常見的小兒熱痢。黃瓜頭部味苦，含有多種蘿蔔素，具抗腫瘤作用，但為免除殘留農藥的危害，生食黃瓜時，應把外皮削去。 原料：黃瓜兩條，蒜三粒，花椒、鹽、味精適量，尖辣椒三粒，醋適量 製作：

1、黃瓜洗淨、削皮，用刀背拍碎，切成一寸見方塊。

2、蒜搗碎拌入，放入適量的鹽、味精。

3、適量食用油倒入鐵鍋加熱至六成熱，放入花椒煸一下撈出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起澆在盛有黃瓜的盤中，拌入適量醋即成。 特點：酸並伴有麻辣香。 。