越純的芝麻油香味不夠，還貴，便宜的芝麻油添加了別的油香味就比較濃，植物油就橄欖油比較香，比純芝麻油還貴！！！

煮飯時我一般加植物油，芝麻油也可以加，但蒸出的米飯有點油味，把大米的味道遮住了，不好吃。推薦你也用植物油。煮米飯的時候加點油可以使煮出來的米飯蓬鬆、鬆軟清香，米粒油潤透亮，顆粒分明。不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。

蒸米飯只要掌握好這幾點，一定會蒸出香甜可口的米飯。

1.洗米一定不要超過3次，超過3次後，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少。

2.泡米，大多數家庭蒸米飯都是現蒸現泡，或者直接用清水沖洗一下就完事了，其實是錯誤的。應該先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3.米和水的比例。蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

煮飯加，芝麻油還是植物油？首先我煮飯都是加植物油，不建議加芝麻油，因為芝麻油，會把大米，原有的香味兒，遮住，我建議，用植物油。