垃圾食品對人有以下危害1、對於一些油炸的食物，它是能在油炸的過程中，產生大量的致癌物質，而且還會破壞體內攝入的維生素，使蛋白質變性。2、一些碳酸類飲料，幾乎不含有人體所需要的其他營養成分，而它其中含的糖類，是容易使人發胖的。3、膨化小食品，它其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。4、果脯、話梅和蜜餞類食品，因為在加工的過程中，添加了很多的色素、新增劑等，都是不利於人的健康的。“垃圾食品”這個說法來源於英文詞junkfood。根據牛津詞典，junk的意思是無用或無價值的東西，而junkfood則為“垃圾食品”（製作、食用方便，卻有害健康的食品）。在西方，它最開始是指漢堡包、薯條等快餐食品，後來擴充套件到炸雞、可樂等碳酸飲料。把漢堡包、薯條、炸雞、可樂等食品列入“垃圾食品”名單，是因為從營養成分的角度來看，它們所含的能量高或脂肪高，而維生素、礦物質等其它營養素卻很少；如果多吃、常吃，容易導致體重增加和發胖。超重和肥胖的原因是多方面的，即使從飲食方面來說，它的發生也是因為總的能量“收支不平衡”，即攝入遠大於支出。因此，要保持健康體重，除了控制攝入量，還要“敢於支出”，加強運動，把多吃進去的能量消耗掉。