調料土豆(3個)手擀粉(適量)洋蔥(半個)紅辣椒(適量)綠辣椒(適量)姜(適量)蔥段(適量)冰糖(適量)青蒜苗(適量)黃醬(適量)草果(1個)肉蔻(1個)三奈(3片)香葉(1片)小茴香(適量)花椒(適量)八角(1個)桂皮(1塊)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量) 1.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;2.準備醃料;3.倒入到有細密網格的布上,做料包;4.紮緊料包;5.開水焯一下,焯時到一些料酒;6.盛出備用;7.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;8.兩小時候盛出, 留湯備用;9.燜羊肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;10.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;11.煎洋芋快兒;12.切洋蔥;13.蒜苗洗淨切段;14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;16.倒入的羊湯末過所有的料;17.放入洋芋塊兒;18.放冰糖;19.放手擀粉;20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.
調料土豆(3個)手擀粉(適量)洋蔥(半個)紅辣椒(適量)綠辣椒(適量)姜(適量)蔥段(適量)冰糖(適量)青蒜苗(適量)黃醬(適量)草果(1個)肉蔻(1個)三奈(3片)香葉(1片)小茴香(適量)花椒(適量)八角(1個)桂皮(1塊)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量) 1.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;2.準備醃料;3.倒入到有細密網格的布上,做料包;4.紮緊料包;5.開水焯一下,焯時到一些料酒;6.盛出備用;7.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;8.兩小時候盛出, 留湯備用;9.燜羊肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;10.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;11.煎洋芋快兒;12.切洋蔥;13.蒜苗洗淨切段;14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;16.倒入的羊湯末過所有的料;17.放入洋芋塊兒;18.放冰糖;19.放手擀粉;20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.