南瓜的確是一種營養不錯的蔬菜，不過南瓜屬於高澱粉類的蔬菜，如果多吃南瓜的話的確有可能會發胖；孕婦適當吃南瓜是不錯的選擇。

南瓜中富含豐富的維生素成分，從它的顏色就能看出，它富含胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素、維生素A成分。南瓜中還含有一定量的維生素E和維生素B族，有豐富的多種礦物質，例如高含量的鉀、還含有磷、鈣、鈉、鐵、硒、鎂等成分。南瓜中富含膳食纖維，特別是果膠成分較高，能夠吸收大量水分，潤腸通便，預防便秘。還能夠阻止多餘的膽固醇結合，減少膽固醇吸收量，維持血脂濃度。

南瓜中含有南瓜多糖，能夠提高機體免疫功能，促進細胞代謝。南瓜中富含多種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等等。中醫上南瓜性溫、味甘，能夠健脾健胃，輔助治療上吐下瀉，能夠清毒滅蟲。南瓜中的能量豐富，含有多糖，營養物質也較為充分，適合用於虛弱患者食用或者大病初癒恢復調理。

南瓜中澱粉含量高嗎，糖分多，不適合過量食用，否則可能造成糖分攝入過量或腸胃不適的症狀，還可能攝入高糖分造成發胖。孕媽媽吃南瓜是可以的，南瓜能夠補充多種營養成分，但也不宜過量食用，如果長久攝入大量南瓜可能造成血糖較高，增加誘發妊娠高血糖或妊娠糖尿病的機率。

南瓜營養豐富，吃南瓜不會胖！孕婦吃南瓜有利於胎兒，但是溼熱體質的孕婦不宜多吃吃南瓜。

南瓜的功效：南瓜有較高的食用價值，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

南瓜的營養價值：含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜還含胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

此外，南瓜還含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等。有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

南瓜每100克含有以下多種營養素：

附：溼熱症詳情

溼熱證的患者表現：發熱、身熱不揚，頭痛而重、身重而痛，口苦，胸痞，尿黃而短，舌質紅，舌苔黃膩等。

你好，吃南瓜是否會發胖，這個事情和南瓜的關係不是最大的，和你攝入的食物總能量有著最根本的關係，我們先來了解一下南瓜的營養價值。

南瓜的營養成分表如下：（這裡插播一句，南瓜的品種有很多，有長的、圓的，有黃褐色的外皮，也有綠色的外皮，我們的營養成分表是倭瓜的資料）

沒錯，提到胡蘿蔔素大家可能首先會想到胡蘿蔔（胡蘿蔔是最高的（4000+μg/100g）），其實在各種紅、黃、綠色蔬菜水果中都含有胡蘿蔔素（例如南瓜、芒果、木瓜、橙子、橘子、柿子、黃桃、黃杏、紅心紅薯等），胡蘿蔔素在人體可以轉化為維生素A，被稱為維生素A原。維生素A有助於維持良好的視覺功能，避免眼睛發乾、發澀，維持面板黏膜的完整性，維持和促進免疫功能，減低患呼吸道感染的風險（冬季乾燥，很多孩子都易患上呼吸道感染）以及促進生長髮育和維持生殖功能。

鉀參與糖和蛋白質的代謝，維持細胞正常的滲透壓和酸鹼平衡，維持神經肌肉的應激性，還有助於維持心肌的正常功能，當然啦，一般人群很少有鉀缺乏的現象，鉀攝入不足常見於長期禁食、少食、偏食或厭食的人群。

南瓜是典型的高鉀低鈉蔬菜，對控制高血壓、防治骨質疏鬆都有益處。

很多朋友可能看到南瓜的營養成分表中這二者的含量並不高，但是因為南瓜的密度高，水分含量大，所以單位體積下的重量也大，可以很輕鬆的吃掉100-200g甚至更多，這就好比很多人說蝦皮的鈣含量高，但是蝦皮太輕了，而我們的營養素含量是基於每100g食物的，腦補一下100g蝦皮有多少，你就知道用蝦皮來補鈣並不是理想的選擇，也就可以理解為什麼南瓜的膳食纖維含量不高但是可以作為一個來源。

南瓜降血糖是前幾年很盛傳的一個謠言，其實這個說法有誤，因為南瓜的血糖生成指數為75，過量食用只會升高血糖，那種屯了南瓜天天吃想降血糖的做法是不可取的。但是南瓜中也有有利於控制血糖的成分包括①可溶性膳食纖維→果膠，有助於控制餐後血脂與血糖；②環丙基氨基酸，促進胰臟分泌胰島素，加速葡萄糖的轉運，幫助控制血糖濃度；③南瓜多糖，對控制血糖有益。因此，在不增加碳水化合物攝入總量的前提下，糖尿病人可以適量食用南瓜哦！

那麼迴歸題目，孕產婦是否可以吃南瓜的，答案是肯定的，畢竟南瓜有那麼多的好處，而且烹調方式多樣，可煮粥、炒菜、烙餅、甜品、還可以直接蒸食，很能調動孕產婦的胃口，特別是中國居民膳食指南（哺乳期婦女）中就提到了要增加富含維生素A的食物。

但是需要注意的是，南瓜吸油，炒菜容易攝取更多的脂肪，孕產婦都需要注意能量過剩，所以蒸著吃營養成分保留的最多，我們家最常有的搭配就是南瓜小米粥，蒸南瓜塊，將南瓜煮粥也更適宜於產婦食用哦。如果連續大量吃南瓜，可能會出現皮膚髮黃的現象，這個不用擔心，是過多的胡蘿蔔素儲存在皮下脂肪的後果，只要停吃就可以慢慢消退了。

總結到最後，送給大家一個順口溜（別見笑），再送給孕產婦兩幅圖（請惠存）。

南瓜品種很多樣，營養成分有差別，

最好選擇橙黃色，胡蘿蔔素會更多，

炒菜記得少點油，蒸著煮著最營養，

南瓜雖好注意量，過多食用升血糖，

要怕胖，定好量，總量不超最理想，

嘿，最理想！

南瓜味甘性溫，含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，氨基酸及可溶性膳食纖維等多種人體必需的微量元素，營養成分較齊全，營養價值較高。它不僅清香可口，而且還具有很高的藥理作用。

南瓜具有通便解毒的功效，南瓜中含有大量的果膠，具有很好的吸附性，能粘結和消除體內毒素和其他有害物質，起到了排毒養顏的作用，增強了人體抵抗力。

至於說吃南瓜會不會引起發胖，這是因人而異的，並且與個人每天的其他營養攝入量和適當的鍛鍊有關，不能說因為吃了南瓜就會引起發胖，一般少量食用有助營養均衡，是不會引起發胖現象的。南瓜營養豐富，可調理脾胃，有助人體鈣質吸收，孕婦當然可以食用，但是作為粗糧可少食不宜多食。