食材明細蛤蜊500克絲瓜1條枸杞子適量姜3片濃縮高湯適量鹽適量香油適量鹹鮮口味煮工藝廿分鐘耗時簡單難度蛤蜊絲瓜湯的做法步驟1準備所需材料。2蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然後清洗乾淨。3鍋內加入清水，放入濃縮高湯和薑片。4絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊。5高湯煮開後加入洗淨的蛤蜊。6然後煮至蛤蜊全部開口。7再加入切好的絲瓜。8大火煮兩分鐘，然後加入適量的鹽。9滴幾滴香油。10最後加入枸杞煮開即可出鍋食用。11成品小竅門高湯本身是很鹹，在加鹽時要適量的新增，以免太鹹。使用的廚具：湯鍋

主料 絲瓜300克 花蛤200克

輔料油適量 鹽適量 味精適量 大蒜適量

步驟1.花蛤用鹽水浸泡，使其充分吐出沙子，嫩嫩的小絲瓜削去外皮

2.絲瓜切小丁兒，大蒜切末兒備用

3.熱鍋冷油，放入大蒜和絲瓜煸炒均勻

4.加入足量的水

5.水燒開後，放入花蛤

6.煮至花蛤一個個的開啟，調味

7.裝碗，滴入幾滴香醋