好吧，你們講理論講得好，我作為家族第三代養蜂人，講如何從外觀上分辨哪些蜂蜜不能儲存很久！

很多人說天然蜂蜜表面一層白沫是活性酶，對沒錯！但是發酵的蜂蜜也是這樣一層白沫，你如何分辨是活性酶的沫還是水分大發酵的沫呢？今天老夫就說道說道。

看看變態的42波美度槐花蜜的白沫吧

看看這個沫，發酵的沫。

目測這樣的槐花蜜波美度40，常溫下半年後就會發酸發酵，如果及時吃掉還好，但是但是！！！蜂蜜濃度低可以放冰箱儲存，你不幸買到濃稠的假是變不成真蜂蜜的！

發酵後就如下圖這樣！

所以蜂蜜儲存幾十年幾百年，都是瞎扯！能儲存三五年就行了，畢竟吃的東西，你以為是酒，要陳釀15年？

吃多少買多少，別浪費錢！很多人問我，最好的蜂蜜你給我弄些，錢不是問題，有的賣家會利潤最大化，高價賣蜂蜜，但我會說天然純正蜂蜜都很好，我還是賣一樣的價錢，可能你會因為我賣的便宜不信任我，我遇到過這樣的人太多了，但我不在乎，我還是要堅持我的原則。

覺得假我就不賣，買回去覺得不純吃一半我也原價買回來，買回的是我的尊嚴。