餐廳選擇:宴請中談商務的時機:一般宴請最好挑有沙發的包間,如果和客人不很熟,吃飯前人沒來齊時,就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心裡踏實。如果和客人較熟,而且也不是什麼複雜的事,只是表個態,就不要在吃的時候說,而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然,一切要以尊重客人的要求為前提。 落座有規矩:正對門的位置是買單的位置,右手是貴賓,對面最好坐自己的助手(副主陪),催個菜跑個腿什麼的方便。如果雙方來的人數差不多,最好互相間隔著坐,有利於私下交流。不要自己人坐一邊,對方坐一邊,跟談判似的。 敬酒規矩:一般來說,敬客人時敬多了很不尊重,但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時,不要亂摻和。另外,作為副手敬酒也有技巧,一般要委婉地說“代老闆敬您一杯”,這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。西餐怎麼吃:都需要用刀切割,一次切一塊食用。麵條用叉子卷食。麵包需用手撕下小塊放入口內,不可用嘴啃食。喝湯時不可發出聲音。水果是用叉子取用。 正確使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向內取用,每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候,就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右,這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢,會把你的飯菜撤下去。
餐廳選擇:宴請中談商務的時機:一般宴請最好挑有沙發的包間,如果和客人不很熟,吃飯前人沒來齊時,就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心裡踏實。如果和客人較熟,而且也不是什麼複雜的事,只是表個態,就不要在吃的時候說,而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然,一切要以尊重客人的要求為前提。 落座有規矩:正對門的位置是買單的位置,右手是貴賓,對面最好坐自己的助手(副主陪),催個菜跑個腿什麼的方便。如果雙方來的人數差不多,最好互相間隔著坐,有利於私下交流。不要自己人坐一邊,對方坐一邊,跟談判似的。 敬酒規矩:一般來說,敬客人時敬多了很不尊重,但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時,不要亂摻和。另外,作為副手敬酒也有技巧,一般要委婉地說“代老闆敬您一杯”,這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。西餐怎麼吃:都需要用刀切割,一次切一塊食用。麵條用叉子卷食。麵包需用手撕下小塊放入口內,不可用嘴啃食。喝湯時不可發出聲音。水果是用叉子取用。 正確使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向內取用,每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候,就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右,這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢,會把你的飯菜撤下去。