餐廳選擇：宴請中談商務的時機：一般宴請最好挑有沙發的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心裡踏實。如果和客人較熟，而且也不是什麼複雜的事，只是表個態，就不要在吃的時候說，而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然，一切要以尊重客人的要求為前提。 落座有規矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什麼的方便。如果雙方來的人數差不多，最好互相間隔著坐，有利於私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。 敬酒規矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老闆敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。西餐怎麼吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。麵條用叉子卷食。麵包需用手撕下小塊放入口內，不可用嘴啃食。喝湯時不可發出聲音。水果是用叉子取用。　　正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。