蒲公英的葉子是可以炒菜吃的。

蒲公英的吃法一般多以蘸醬吃為主。方法是：取鮮嫩的蒲公英，摘去基毛和壞葉，用清水洗淨，再用清水沖洗兩遍，撈出放置於乾淨的器皿中。

調好甜麵醬或者幹黃醬、豆瓣醬。吃時取適量蒲公英蘸醬生吃，別有風味。還有解毒去火的功效。至於炒菜吃，蒲公英是可以炒著吃。但是蒲公英加熱後會變得堅韌，不容易嚼碎，口味也不好。

可以。

1、涼拌：蒲公英可涼拌，這種吃法主要是吃它的葉子。摘取新鮮葉片，洗淨後放在開水中燙10分鐘，取出過涼水，之後根據自己口味加調料進去就行。

蒲公英

2、蘸醬：摘取葉片清洗乾淨，放在淡鹽水裡浸泡兩個小時左右，之後在洗一遍就可直接蘸醬吃。這種吃法能品嚐到最原始的味道，有些人不能適應。

3、泡茶：每年春季摘取下來製作成幹茶，平時直接泡水喝，長期堅持會使身體更健康。

4、做湯：有些人還會用它來做湯，燉排骨或者是做蛋花湯都行。做法和平時的湯一樣，洗淨剁碎加入就行。