冷麵煮好過冷水備用 均勻的碼上黃瓜絲 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一個雞蛋切兩半 加入幾片牛肉或火腿腸，（雞蛋 牛肉 火腿腸都是為了豐富冷麵食材搭配，也可以不加哦）淋上香油和芝麻

重點說明湯汁的做法：1⃣️一整個白梨切片然後倒入少許熱水 蓋過梨片靜止幾分鐘，讓梨汁充分散發出來水溫冷卻2⃣️在冷卻的梨水裡加2勺生抽（生抽主要是用來調色和調鹹淡的，不宜加太多，可以適量一點點加入）2勺陳醋 薑片兩三片即可 3⃣️重點是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例！也可以多湯少醋多醋少糖，但是冷麵湯是酸甜口味的 所以糖和醋的比例不能太懸殊，這樣就不好吃咯！

冷麵汁調的口味差不多後，加入礦泉水稀釋一下成為一大碗冷麵湯！稀釋過後的冷麵湯如果口味偏淡，可以跟進自己的口味，再次調入白糖和醋！醬油切記不要再放了，如果覺得不夠鹹稍微撒入一點點鹽

做好的冷麵湯要在冰箱裡冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出來吃味道才是最好的哦！湯汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱裡儲存，想吃的時候隨時拿出來很方便。