有以下三點區別:
一、原味酸奶是由新鮮牛奶發酵而成,而風味酸奶不是。
二、風味酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料,而原味酸奶無其他配料。
三、一般來說,風味酸奶的營養是沒有酸奶的營養高。
風味酸奶
風味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來說,其是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料,新增其他原料(如果汁、果粒、麥芽、雜糧)的乳飲料。
風味酸奶屬於酸奶的一種,因為添加了各種配料,有些風味酸奶味道獨特,讓人“愛不釋口”,但是就營養價值而言,其實原味酸奶的價值更高更純一些。
原味酸奶
原味酸奶,指的是純酸奶,新鮮牛奶發酵而成,保持原味,無其他配料(但是允許有食品新增劑)
酸奶不僅完好無缺地儲存了牛奶的所有營養成分,而且還增加了可溶性鈣、磷及B族維生素等有益物質。在發酵過程中牛奶的乳糖轉化為乳酸,蛋白質轉化為水解產物,這些都易被人體吸收。酸奶除含蛋白質、鉀、鈣、磷外還含較多鐵、鋅等物質。
有以下三點區別:
一、原味酸奶是由新鮮牛奶發酵而成,而風味酸奶不是。
二、風味酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料,而原味酸奶無其他配料。
三、一般來說,風味酸奶的營養是沒有酸奶的營養高。
風味酸奶
風味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來說,其是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料,新增其他原料(如果汁、果粒、麥芽、雜糧)的乳飲料。
風味酸奶屬於酸奶的一種,因為添加了各種配料,有些風味酸奶味道獨特,讓人“愛不釋口”,但是就營養價值而言,其實原味酸奶的價值更高更純一些。
原味酸奶
原味酸奶,指的是純酸奶,新鮮牛奶發酵而成,保持原味,無其他配料(但是允許有食品新增劑)
酸奶不僅完好無缺地儲存了牛奶的所有營養成分,而且還增加了可溶性鈣、磷及B族維生素等有益物質。在發酵過程中牛奶的乳糖轉化為乳酸,蛋白質轉化為水解產物,這些都易被人體吸收。酸奶除含蛋白質、鉀、鈣、磷外還含較多鐵、鋅等物質。