每年給我爸媽熬兩次，不太相信中醫，但是他們都覺得管用。我覺得自家熬製不用考慮效率的話，用蒸的最好，不怕糊鍋，熬好了直接從盆裡切出來吃就行。配料很簡單：
1：阿膠500克，敲成塊，有條件就打粉，泡到500g黃酒裡面一兩天，被稱為烊化。
2：熟芝麻、核桃仁、紅棗之類的各來200-400克。
3：冰糖300克。
4：可以嘗試放點玫瑰花瓣，很香，這樣做出來更像糕點蒸阿膠的步驟：1： 隔水蒸烊化的阿膠（半硬的膠體），蒸到阿膠塊都化了。要時不時攪拌一下確認化透了沒有。2：加入冰糖，熬到冰糖都化了3：加入各種讓阿膠好吃的堅果、紅棗、玫瑰花，再熬一個小時4：降溫後放進冰箱，想吃的時候切一點吃。注意事項：1：阿膠烊化的黃酒量其實沒那麼固定，有時候熬出來太硬不好切，可以加點黃酒進去再蒸化了放涼就好了。2：填料最好切一切放進去，吃的時候方便。大部分喜歡吃的堅果之類的都可以放，我還放過瓜子3：降溫過程中要時不時攪拌一下，防止填料都浮起來。4：我真的不相信中醫，就是為了逗爸媽高興。
每年給我爸媽熬兩次，不太相信中醫，但是他們都覺得管用。我覺得自家熬製不用考慮效率的話，用蒸的最好，不怕糊鍋，熬好了直接從盆裡切出來吃就行。配料很簡單：
1：阿膠500克，敲成塊，有條件就打粉，泡到500g黃酒裡面一兩天，被稱為烊化。
2：熟芝麻、核桃仁、紅棗之類的各來200-400克。
3：冰糖300克。
4：可以嘗試放點玫瑰花瓣，很香，這樣做出來更像糕點蒸阿膠的步驟：1： 隔水蒸烊化的阿膠（半硬的膠體），蒸到阿膠塊都化了。要時不時攪拌一下確認化透了沒有。2：加入冰糖，熬到冰糖都化了3：加入各種讓阿膠好吃的堅果、紅棗、玫瑰花，再熬一個小時4：降溫後放進冰箱，想吃的時候切一點吃。注意事項：1：阿膠烊化的黃酒量其實沒那麼固定，有時候熬出來太硬不好切，可以加點黃酒進去再蒸化了放涼就好了。2：填料最好切一切放進去，吃的時候方便。大部分喜歡吃的堅果之類的都可以放，我還放過瓜子3：降溫過程中要時不時攪拌一下，防止填料都浮起來。4：我真的不相信中醫，就是為了逗爸媽高興。