食材主料土豆1000g麵粉500g輔料油適量鹽適量大蔥適量尖椒適量雞蛋1個涼水適量步驟1.土豆洗好切絲2.切好的土豆絲泡在水中3.尖椒絲、蔥、姜準備好4.油熱後放入蔥花、薑絲炒5.放入土豆絲和適量鹽翻炒6.加入尖椒絲翻炒即可7.土豆絲炒熟後備用8.放入適量的涼水9.面放入盆中10.用筷子攪拌成麵糊11.將適量麵糊放人電餅鐺中，用木鏟旋轉將麵糊攤成餅狀，翻烤一次即可12.餅好後，抹上辣醬，放上土豆絲和蔥絲卷好即可小貼士土豆絲的做法：1、將土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下衝洗至水清澈，然後在水中泡10分鐘後以上，撈出控淨多餘水分；2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和尖椒翻炒，期間放入鹽、花椒粉調味；捲餅的做法：1、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊（麵糊稀烙出的餅薄），然後放入雞蛋拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面捲餅還有刷醬，所以餅裡就不放鹽了；2、電餅鐺燒微熱放少許油用刷子弄勻，倒入適量麵糊轉動木鏟將麵糊均勻的鋪滿鍋底；5、將餅的另一面先烙上色，然後翻面煎熟即可。