在陽臺上種香菜：1.準備新鮮的香菜種子，這樣的種子發芽率高；然後把種子在5-10度的環境中放置一天，因為低溫可以促進香菜種子在後期快速發芽2.經過低溫處理以後，要把香菜種子圓粒壓碎，這樣才能讓香菜種子充分發芽，發芽率會大大提高，把壓碎的種子放在清水中浸泡兩天，看到種子上有白點長出，說明已經催芽成功。3.準備花盆和土壤，花盆可以根據自己的選擇，種香菜的土壤直接用養花土即可，就是普通的養花土壤：1份園土、1份河沙、2份腐殖土充分攪拌，將準備好的香菜種子均勻地撒在花盆中，然後蓋上一層五毫米厚的細沙。用塑膠袋罩住花盆，把盆栽放在室內陽臺上養護一週，當看到有密密麻麻的香菜小芽後，去掉塑膠袋兒，正常養護即可。在後期養殖香菜的時候，要把它放在採光良好的陽臺，因為香菜生長喜歡光照，每次土壤乾旱以後再澆水，一般正常養護兩週以後就可以採摘食用香菜了；如果盆內的香菜稠密，可以在第一次採摘的時候直接把香菜苗連根拔起，間苗以後，後面摘香菜的時候，可以每次摘香菜的葉子，這樣就可以讓香菜不斷的生長，整個冬天，一盆香菜就夠家裡所有的人食用。