用料主料角瓜400克輔料鹽1勺洋蔥半個雞蛋1個麵粉100克胡椒粉1茶勺角瓜丸子的做法1.角瓜洗乾淨，圓蔥備好，用不完一個圓蔥，一半就可以2.角瓜去瓤，擦成絲，用一勺鹽醃漬5分鐘3.角瓜絲攥幹用刀剁幾下，在加入切碎的圓蔥絲4.放入一個雞蛋和胡椒粉。5.放點麵粉，不要太多，我大約用了100克6.拌勻7.用勺舀起8.直接放入熱好油的油鍋裡，翻動，金黃炸熟即可

紅薯丸子的做法如下：

準備好所需材料:紅薯3個、麵粉80g、白糖30g、油適量。紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。

2.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。

3.蒸熟紅薯後去皮搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌

4.加入適量麵粉，不宜太多，會影響口感

5.一起充分攪拌均勻

6.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸

7.炸的過程中要輕翻動丸子

8.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。